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Palent - Amari di Montagna Biologici - Val Maira
L’esperienza di Matteo Laugero, l’acqua di monte, gli ingredienti accuratamente selezionati e dosati, la certificazione rigorosa di prodotti provenienti da agricoltura biologica danno a questi infusi il sapore deciso e pulito della montagna, il profumo delle erbe alpine e riportano a quell’atmosfera che si respira soltanto in luoghi unici come... Palent
Amaro
L’inventiva di Matteo si è materializzata nella realizzazione dell’Amaro, un infuso a freddo di erbe, radici e frutti in parte coltivati, in parte raccolti in natura nei boschi circostanti.
L’esperienza nel dosaggio degli ingredienti è il risultato di anni di prove e degustazioni con gli amici.
Il risultato è un amaro, dalle ottime qualità digestive con un gusto e colore particolari
gradazione: 26% Vol
ingredienti: Infusione a freddo di erbe, radici e piccoli frutti provenienti dalle coltivazioni biologiche di Matteo Laugero e dai boschi circostanti, con aggiunta di zucchero di canna e acqua.
Genepy
Le coltivazioni di Genepy sono situate a 1500-1600 metri di altitudine in piccoli appezzamenti, nel quale è adottato il sistema della “pacciamatura” al fine di proteggere le delicate piantine di Genepy dalle erbe infestanti. Nulla è lasciato al caso: anche i tali impiegati a questo scopo sono eco-compatibili Il genepy può essere raccolto non prima di 2-3 anni dalla semina, che Matteo esegue in modo rigorosamente manuale in piccoli semenzai in pieno campo, al fine di riprodurre il più possibile l’habitat naturale di questa
pianta Le colture occupano gli appezzamenti di terreno con una pendenza accentuata per una migliore espisizione al sole e per un ottimo drenaggio dell’acqua
gradazione: 38% Vol
ingredienti: Infusione a freddo di erba di genepy proveniente dalle coltivazioni biologiche di Matteo Laugero con aggiunta di zucchero di canna e Acqua
Achillea
L’Achillea Erbarota cresce spontanea in un ambiente simile a quello del Genepy ma gli appezzamenti di terreno riservati a questo tipo di coltivazione sono molto ridotti a causa della notevole difficoltà che si incontra in fase di coltivazione.
La meticolosità e l’esperienza di Matteo fanno si che l’achillea mantenga caratteristiche qualitative ed organolettiche del tutto simili alla pianta che cresce spontaneamente in
natura.
gradazione: 28% Vol
ingredienti: Infusione a freddo di Achillea, Erba Rota e Genepy provenienti dalle cotivazioni biologiche di Matteo Laugero, con aggiunta di zucchero di canna e acqua.
Rosa del Palent
La Rosa del Palent e’ in ordine di tempo l’ultima delle creazioni di Matteo. Il liquore e’ ottenuto dalla macerazione a freddo, in alcol di frumento bio, dei petali di una particolare qualita’ di rosa. Quest’ultima, caratterizzata da un profumo intenso ed inebriante, e’ coltivata a 1500 metri di altitudine in alta valle Maira, seguendo le regole della biodinamica. “La Rosa Del Palent”, puo’ essere gustata a fine pasto, come digestivo leggero e profumato, oppure come aperitivo, correggendo uno spumante servito fresco.
gradazione: 20% Vol
ingredienti: Infusione a freddo di petali di rosa provenienti dalle coltivazioni biologiche-biodinamiche cerificate “Demeter” dell’Azienza Agricola Matteo Laugero, con aggiunta di zucchero di canna e acqua
Confezione Regalo
Cofanetto regalo contenente una bottiglia da 20cl di Amaro, Achillea e Genepy
confezionata insieme alle erbe utilizzate nelle infusioni
• 1 x 20cl di Genepy
• 1 x 20cl di Achillea
• 1 x 20cl di Amaro