Importatore e distributore di distillati, vini, birra e sake
Domaine R. Dubois - Borgogna
Per i Dubois il vino è un affare di famiglia. Fondata nel 1898 da Louis il domaine è ora gestito dalla quarta generazione dei Dubois.
Raphael e sua sorella Béatrice nel rispetto delle tradizioni hanna saputo apportare innovazione tecnologica ai 22 ettari di famiglia.
Cotes De Nuits Village Blanc
“Les Monts De Bouncourt”
Appellazione: Cote des Nuits Village
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vigneto Singolo: NO
Età della Vigna: 15 anni
Resa per ettaro: N/D
Tipo di suolo: Calcareo ricoperto da uno strato fertile d’argilla mista a calcare
Grado Alcolico: 13,0%
bottiglie Prodotte: 6.000
Potenzialità d’invecchiamento: 10 anni
Vinificazione e affinamento: Fermentato in acciaio a bassa temperatura e affinato in barriques, di cui il 30% nuove, per almeno 12 mesi
Temperatura di servizio: 13°C
Il vino in poche parole: La mineralità dello Chardonnay di Borgogna in quest’insolita quanto unica appellazione
Profumi: Frutta esotica, pesche e note tostate
Corpo: Medio/Pieno
Bourgogne Rouge Vieilles Vignes
Appellazione: Bourgogne Rouge
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Vigneto Singolo: NO
Età della Vigna: 40 anni
Resa per ettaro: N/D
Tipo di suolo: Gesso e argilla.
Grado Alcolico: 13,0%
bottiglie Prodotte: 12.000
Potenzialità d’invecchiamento: 5-8 anni
Vinificazione e affinamento: Fermentato in acciaio a affinato in botte grande
Temperatura di servizio: 16°C
Il vino in poche parole: Piacevole, semplice, diretto. Il primo passo verso i migliori Pinot Neri del Mondo
Profumi: Mirtilli, lamponi
Corpo: Medio
Savigny Les Beaune
Appellazione: Savigny Les Beaune
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Vigneto Singolo: NO
Età della Vigna: dai 7 ai 40 anni
Resa per ettaro: N/D
Tipo di suolo: Calcareo ricoperto da uno strato fertile d’argilla
Grado Alcolico: 13,0%
bottiglie Prodotte: 5.500
Potenzialità d’invecchiamento: 5-8 anni
Vinificazione e affinamento: Fermentato in acciaio a bassa temperatura e affinato in barriques, di cui il 30% nuove, per almeno 12 mesi
Temperatura di servizio: 16°C
Il vino in poche parole: Savigny les Beaune è perfetto per chi vuole un Pinot Noir complesso ma approcciabile fin da giovane
Profumi: Ribes, ciliegia, lampone, minerali
Corpo: Medio
Nuits Saint Georges
Appellazione: Nuits Saint Georges
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Vigneto Singolo: NO
Età della Vigna: 30 anni
Resa per ettaro: N/D
Tipo di suolo: Argilla e gesso in superficie mentre in profondità è roccioso e sabbioso
Grado Alcolico: 13,0%
bottiglie Prodotte: 15.000
Potenzialità d’invecchiamento: 10-15 anni
Vinificazione e affinamento: Fermentato in acciaio a bassa temperatura e affinato in barriques, di cui il 30% nuove, per almeno 15 mesi
Temperatura di servizio: 16°C
Il vino in poche parole: Nuits Saint Georges è uno dei miei terroir preferiti in Borgogna. I suoi vini sono austeri e hanno bisogno di tempo ma danno grandissime emozioni dopo qualche anno in bottiglia
Profumi: Ciliegia, minerali, cuoio, spezie
Corpo: Medio
Nuits Saint Georges
1er Cru “Clos des Argillieres”
Appellazione: Nuits Saint Georges 1er Cru
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Vigneto Singolo: Clos des Argillieres
Età della Vigna: 60 anni
Resa per ettaro: N/D
Tipo di suolo: Calcareo ricoperto da uno strato fertile d’argilla mista a calcare
Grado Alcolico: 13,0%
bottiglie Prodotte: 3.500
Potenzialità d’invecchiamento: 10-20 anni
Vinificazione e affinamento: Fermentato in acciaio a bassa temperatura e affinato in barriques, di cui il 30% nuove, per almeno 12 mesi
Temperatura di servizio: 16°C
Il vino in poche parole: Il nome “Clos des Argillieres” è dovuto al particolare terroir del vigneto che avendo una maggiore concentrazione di argilla rispetto ai classici Nuits Saint Georges produce vini più fruttati che si esaltano dopo qualche anno di bottiglia
Profumi: Viole, ribes, ciliegia, lampone, note di liquirizia e noce moscata emergono man mano che matura
Corpo: Medio/Pieno